Burgund Classique - vom 07. Juni bis 13. Juni 2025

Diese neue Tour führt uns im Frühsommer in die Region Burgund-Franche-Comté. Sie besticht durch ihre vielfältige Landschaft und die charmanten Ortschaften, die das 'savoir-vivre' zelebrieren.

Bekannt ist das Burgund natürlich für den prestigeträchtigen Weinbau. Von unseren beiden exklusiven Hotels startend, erkunden wir weitere Besonderheiten der Region, u.a. einen beeindruckenden Reifekeller des berühmten Comté-Käses und eine Hommage an das 'schwarze Gold des Burgunds': den Cassis-Likör. Ein autofreier Tag zum Entspannen mit Besuch auf einem prämierten Weingut ist ebenfalls eingeplant.

Unser Tourguide spricht fließend französisch. Dies garantiert eine unkomplizierte, angenehme Kommunikation.

Diese Reise führt uns in zwei hervorragende Hotels, in denen wir jeweils drei Nächte bleiben. Unser Startpunkt ist das 5-Sterne Château Sainte Sabine. Von hier aus starten wir je eine Tagestour auf der ‘Route des Grands Crus’ durch das prestigeträchtige burgundische Weinbaugebiet und nach Norden ins Auxois an der Côte d'Or. Mit auf dem Programm stehen Besuche in Beaune und dem bekannten Weinbaugebiet Puligny-Montrachet.

Auf der Überfahrt zu unserem zweiten 5-Sterne Hotel Château de Germigney im Franche-Comté werden wir etwas über das 'schwarze Gold des Burgunds' erfahren und die Geburtsstadt von Louis Pasteur besichtigen. Im Anschluss ist ein autofreier Tag mit Besuch beim besten Chocolatier Frankreichs und auf einem exzellenten Weingut eingeplant. Am letzten Tourentag werden wir das Juragebiet mit seinen kulinarischen Köstlichkeiten rund um den weltberühmten Comté-Käse entdecken, die landschaftlichen Highlights bestaunen und Fine-Dining im 1-Sterne-Michelin-Restaurant  genießen.

1. Tag (Samstag, 07. Juni 2025)

Der heutige Tag steht ganz im Zeichen der Anreise und des Kennenlernens. Treffpunkt ist unser erstes Hotel Château Sainte Sabine, das zu den ausgezeichneten Relais & Château gehört.

Das 5-Sterne-Schloss-Hotel liegt in Sainte-Sabine, nord-westlich von Beaune. Das Schloss ist auf den Mauern einer Abtei aus dem 11. Jahrhundert errichtet und liegt inmitten eines 8 Hektar großen Parks. 

Am frühen Abend gegen 19.00 Uhr gibt es ein erstes Treffen aller Teilnehmer mit einem Briefing, um alle Details und Fragen zu klären. Anschließend begeben wir uns zum gemeinsamen Abendessen.

2. Tag (Sonntag, 08. Juni 2025)

Auf unserer ersten Tagestour wartet ein Klassiker auf uns: Die ‘Route des Grands Crus’. Vormittags starten wir mit dem südlichen Teil der Strecke und passieren berühmte Weinbaugebiete wie Meursault, Pommard und Puligny-Montrachet. Das Besondere: Ein Mosaik aus vielen kleinen Parzellen bildet die berühmten ‘Climats’. Sie bezeichnen die Weinanlagen der 1247 Herkunftsgebiete, die der Region ihren einzigartigen Charakter verleihen.

Anschließend erreichen wir Beaune, die heimliche Hauptstadt des Weinbaugebiets. Auf einer Tour entdecken wir die reiche Vergangenheit mit der meisterhaften Architektur, heute ein Wahrzeichen Burgunds. 

Nach einer typischen Spezialität aus der Region führt uns die Strecke entlang der prestigeträchtigen Weinlagen weiter in den Norden. Nachmittags werden wir ein einzigartiges Denkmal erkennen: Ein von Zisterziensermönchen erbautes Schloss mit 900-jähriger Geschichte. Auf unserer letzten Etappe werden wir am Ende der Route des Grands Crus in die Welt des Weins eintauchen, darunter auch der Lieblingswein Napoleons. Der ‘Wein der Könige, König der Weine’ wird bei einer Verkostung von regionalen Premier-Cru-Appellationen enthüllt. 

3. Tag (Montag, 09. Juni 2025)

Unser zweiter Tourentag führt uns auf eine Rundreise durch das  ‘Land der Kunst und der Geschichte’ Auxois im Herzen des Burgunds, entlang des Burgund-Kanals. Vormittags passieren wir kleine pittoreske Orte im Département Côte-d’Or. Unseren ersten Halt machen wir in der mittelalterliche Stadt Semur-en-Auxois mit ihren roten Dächern und dem rosa Granitfelsen im Hintergrund. Es ist der ideale Ort zum Flanieren durch die Gassen mit Fachwerkhäusern und der gotischen Stiftskirche. 

Nach einem Mittagessen in einem UNESCO-Weltkulturerbes fahren wir zu einem der 'Schönsten Dörfer Frankreichs' nordwestlich von Dijon. Hier ist die Heimat der ältesten Süßigkeit Frankreichs, die absoluten Kultstatus erreicht hat. Auf unserer Rückfahrt zum Hotel sehen wir das mittelalterliche Städtchen Châteauneuf mit seiner charakteristischen Burg auf einer Kuppe. 

Bevor wir uns zum gemeinsamen Abendessen treffen, haben wir noch genügend Zeit das Ambiente des Hotels zu genießen und die Koffer für die morgige Weiterreise zu packen. 

4. Tag (Dienstag, 10. Juni 2025)

Heute verlassen wir das Château Sainte Sabine und fahren in den Osten in das Franche-Comté. Auf dem Weg dorthin werden wir das 'schwarze Gold des Burgunds' in all seinen Facetten kennenlernen: Die schwarze Johannisbeere. Sowohl die Herstellung des Cassislikörs als auch eine Verkostung steht auf dem Progamm in Nuits-Saint-Georges.

Über schön geschwungene Straßen führt uns die Strecke in die ehemalige Hauptstadt des Franche Comté, Dole. Es ist eine kleine charmante Stadt zwischen der Saône und dem Juragebirge. Ein weltberühmtes Kind von Dole ist Louis Pasteur, der mit seiner Erfindung unsere Welt bis heute verändert hat: Das Pasteurisieren.

Weiter im Osten wartet noch ein Naturspektakel: Die Grotte von Osselle. Anschließend erreichen wir unser zweites Hotel, das Château de Germigney im Juragebirge. Die ehemalige Residenz aus dem 18. Jahrhundert wurde in ein elegantes 5-Sterne Hotel umgewandelt, die Raffinesse und Schlichtheit verbindet. Wir lassen den Tag beim gemeinsamen Abendessen ausklingen.

5. Tag (Mittwoch, 11. Juni 2025) 

Heute legen wir unseren Ruhetag für unsere fahrbaren Untersätze ein. Auch für uns ist genug Zeit, die Annehmlichkeiten des Hotels zu genießen, z.B. das hervorragende Wellness-Angebot. Am späten Nachmittag lassen wir uns vom Shuttle-Service in den kleinen Weinort Arbois fahren. Hier schlendern wir durch den Ort und besuchen einen der besten Chocolatiers Frankreichs.

Nachdem wir hier Einblicke in die Hohe Kunst der Chocolaterie erhalten haben, machen wir uns auf zu unserem Abendessen auf einem der besten Weingüter im Jura. Hier werden wir mit kulinarischen Köstlichkeiten und natürlich ausreichend Wein versorgt. Dabei erfahren wir eben auch, was es Besonderes mit dem Wein im Jura auf sich hat und welche Rolle u.a. die Hefe dabei spielt. 

6. Tag (Donnerstag, 12. Juni 2025)

Zum Abschluss unserer Burgundreise erkunden wir das Juragebiet mit seinen landschaftlichen und kulinarischen Besonderheiten. Wir passieren die Schlemmerstadt Arbois Richtung Schweizer Grenze in den Südosten und besichtigen das ehemalige militärischen Fort Saint Antoine. Heute ist es ein Reifekeller des berühmten Comté-Käses. Bei einem wunderbaren Mittagessen in gemütlichem, rustikalem Ambiente genießen wir die Spezialitäten der Region.

Auf unserem Rückweg machen wir noch einen Halt in Pontarlier, der weltweiten Hauptstadt des Absinths. Hier darf ein Detaileinblick nicht fehlen. Abends genießen wir die ausgezeichnete Küche im 1-Sterne-Michelin-Restaurant Maison Rosella. Hier kocht der junge italienische Chefkoch Francesco di Marzio.

7. Tag (Freitag, 13. Juni 2025)

Heute ist es Zeit, Abschied zu nehmen! Morgens nach dem Frühstück machen sich die Teilnehmer auf Ihre individuelle Heimreise oder weiter zu unserer Reise in der Provence.